Po wynalezieniu pieprzu Solonego Kampot, Nathalie i Guy – założyciele La Plantation, wrócili do pracy nad produkcją suszonego zielonego pieprzu Kampot. Ich wyzwaniem było zachowanie całego aromatu i smaku świeżego zielonego pieprzu Kampot spożywanego na miejscu, przy jednoczesnym zachowaniu wyglądu i zielonego koloru ziaren. Po szeroko zakrojonych testach, jest on teraz dostępny dla Twojej przyjemności.

 

Innowacyjny Zielony Pieprz Kampot firmy La Plantation zachowuje zielone, wysuszone nasiona przez trzy lata. Jest to wyjątkowa okazja do spożywania świeżych ziaren pieprzu, które są młode, niezbyt ostre i mają długotrwały smak.

 

Metoda uprawy:
Ziarna pieprzu są zbierane przed osiągnięciem dojrzałości i usuwane z łodyg ręcznie w dniu zbiorów.
Młode i kruche, piękne zielone ziarna pieprzu wymagają delikatnej, ręcznej obróbki, aby uniknąć uszkodzenia ich integralności. Następnie są one parzone i suszone w niskiej temperaturze, aby zachować wyjątkowy i niepowtarzalny aromat Zielonego Pieprzu Kampot.

 

Pieprz Kampot rozwija się w cyklu zgodnym z rytmem tropikalnych pór roku. Podczas pory deszczowej w sierpniu i wrześniu rozwijają się nowe pędy skupisk pieprzu. Na każdym z nich zakwitają mikro kwiaty, które dzięki deszczowi wydadzą owoce. Następnie na gronach pojawiają się maleńkie ziarenka pieprzu, które rozwijają się przez około 8 miesięcy.
W listopadzie i grudniu selekcjonerzy La Plantation będą zbierać kiście pieprzu jeden po drugim, zanim osiągną dojrzałość.

 

Pomysły na przepisy:
Suszony zielony pieprz Kampot jest bardzo łatwy w użyciu! Można go rehydratować przez pół godziny w wodzie, świeżej śmietanie lub bazie sosu. Odzyska wtedy chrupkość świeżego zielonego pieprzu Kampot. Można też zmielić go w młynku lub zmiażdżyć w moździerzu i posypać bezpośrednio na danie lub talerz przed podaniem.

 

Kilka pomysłów na wykorzystanie suszonego zielonego pieprzu Kampot:
– Umieść całe ziarna suszonego zielonego pieprzu Kampot na rybnym carpaccio, skrop oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Pozostawić na około dwadzieścia minut, aby nasiona nawodniły się.
– Niepowtarzalny Sos Kremowy z Zielonego Pieprzu Kampot do steków, kotletów cielęcych lub piersi z kurczaka. Namoczyć fasolę w podgrzanej śmietanie i wlać ten sos w ostatniej chwili, aby odtłuścić patelnię, bez zbytniego podgrzewania fasoli.
– Użyj młynka do pieprzu, aby zmielić suszony zielony pieprz Kampot w ostatniej chwili do swoich potraw: burrata, feta lub kozi ser jako przystawka i dowolna ryba gotowana na parze jako danie główne.

 

Podobnie jak w przypadku wszystkich naszych odmian pieprzu Kampot, zalecamy, aby nie mieszać zielonego pieprzu Kampot z innymi kolorami pieprzu, tak jak w przypadku dobrego wina rocznikowego.
Po otwarciu zalecamy przechowywanie Zielonego Pieprzu Kampot w chłodnym, suchym miejscu, z dala od światła i wilgoci, aby zachował swój pełny smak i aromat. Aby zachować swój aromat, Zielony Pieprz Kampot powinien zostać zmielony lub zmiażdżony w ostatniej chwili. Można również szybko namoczyć ziarna Zielonego Pieprzu Kampot przed dodaniem ich do potraw lub sosów pod koniec gotowania.

Czas wysyłki: 1-4 dni, KOSZTY DOSTAWY: Odbiór w punkcie: Paczkomat In Post 14,76zł, Na adres: Kurier 18,45zł

gramatura	20