Solony pieprz Kampot – ekskluzywna kreacja La Plantation.

 

Pęczki pieprzu są zbierane ręcznie przed osiągnięciem dojrzałości, w listopadzie i grudniu. Następnie są one ręcznie oczyszczane z nasion przez naszych selekcjonerów. Te młode zielone ziarenka pieprzu są bardzo delikatne i wymagają ostrożnego traktowania.
Ziarna są płukane i parzone, a następnie poddawane złożonemu procesowi fermentacji z użyciem soli Kampot, opracowanej wyłącznie w La Plantation od 2016 r. Ta fermentacja wzmacnia smak i aromat pieprzu, który jest zbliżony do świeżego zielonego pieprzu spożywanego lokalnie w Kambodży.

 

Pieprz Kampot cieszy się renomą jednego z najlepszych pieprzy na świecie. Jego wyjątkowy charakter sprawił, że został uznany za produkt o chronionym oznaczeniu geograficznym (ChOG). To wyróżnienie jest również gwarancją jakości, ponieważ producenci pieprzu Kampot muszą przestrzegać zasad specyfikacji oznaczenia, zarówno w zakresie uprawy, jak i przetwarzania pieprzu.

 

Innowacja świeżego solonego pieprzu Kampot, opracowana przez La Plantation, umożliwia przechowywanie świeżych ziaren pieprzu przez okres dwóch lat. Jest to wyjątkowa okazja do spożywania świeżych ziaren pieprzu, które są młode, niezbyt ostre i mają długotrwały smak.

 

Chrupkość ziaren pieprzu i intensywna eksplozja smaku świeżego pieprzu na podniebieniu sprawiają, że Świeży Solony Pieprz Kampot firmy La Plantation jest wyjątkowym produktem, jednogłośnie docenianym przez tych, którzy mieli okazję go spróbować. Jest on obecny w menu wielu szefów kuchni wyróżnionych gwiazdkami Michelin i bistro.

 

Radzimy go nie gotować, a jedynie ewentualnie lekko podgrzać pod koniec gotowania lub w sosie, aby zachował swoją chrupkość. Jest doskonałym dodatkiem do mięs, takich jak wołowina czy kaczka, a także zaskoczy Twoich gości w musie czekoladowym, na lodach lub smażonych owocach.

 

Można również posypać kilkoma ziarnami przetwory, sałatki lub ostrygi.

 

Świeży Solony Pieprz Kampot należy spożywać bez umiaru!

 

Kilka pomysłów na przepisy z wykorzystaniem świeżego solonego pieprzu kampockiego:
– Pomidory / Mozzarella lub Burrata: nałożyć trochę świeżego solonego pieprzu kampockiego na przetwory, dodać odrobinę oliwy z oliwek. Bardzo łatwy i smaczny przepis!
– Pod koniec gotowania dodać trochę świeżego solonego pieprzu kampockiego do sosu (eskalopki ze śmietaną, stek z pieprzem, pierś kaczki z miodem).
– Kilka całych ziarenek świeżego solonego pieprzu kampockiego położyć na rybę gotowaną na parze lub rybę en papillotte skropioną oliwą z oliwek.
– Szybko opłucz pod bieżącą wodą ziarna świeżego solonego pieprzu Kampot, aby usunąć nadmiar soli, a następnie natychmiast osusz je na papierowym ręczniku. Wmieszaj te wiórki do musu czekoladowego i przechowuj w chłodnym miejscu. Słodycz czekolady w połączeniu z eksplozją ziaren pieprzu zaskoczy Twoich gości.

 

Uwaga: nie solić potraw, ponieważ nasz Świeży Solony Pieprz Kampot wnosi wystarczającą ilość soli do potraw.

 

Po otwarciu opakowania zalecamy przechowywanie świeżego pieprzu kampotskiego w zamkniętym słoiku w lodówce, aby zachował swój smak i chrupkość.

 

Nie trzeba go mielić, La Plantation Świeży Słony Pieprz jest gotowy do spożycia w całych ziarnach!

 

 

Odmiana: Piper Nigrum

Pochodzenie: Kampot – Kambodża. Plantacja jest Certyfikowanym Producentem Pieprzu Kampot (KPPA ID: P-3-002-001)

Składniki: 80% świeżego pieprzu Kampot, sól morska

Aromat: Pikantny, chrupki – Nuty drzewne i roślinne sosny i eukaliptusa

Połączenie przyprawy z żywnością: Gotowa przekąska, stek z papryki, surowa ryba, sos Bearnaise, masło, mus czekoladowy

Termin przydatności: 24 miesiące przydatności

Przechowywanie: Po otwarciu opakowania przełożyć Ziarna Pieprzu Solonego do słoika i przechowywać w lodówce.

Czas wysyłki: 1-4 dni, KOSZTY DOSTAWY: Odbiór w punkcie: Paczkomat In Post 14,76zł, Na adres: Kurier 18,45zł

gramatura	50g