Pieprz czerwony długi, jest kwitnącym pnączem z rodziny pieprzowatych, pochodzącym z Jawy w Indonezji. Pierwsze wzmianki o pieprzu długim pojawiły się w indyjskich podręcznikach medycyny ajurwedyjskiej, gdzie szczegółowo opisano jego właściwości lecznicze i dietetyczne. Bardzo popularny w czasach rzymskich i greckich, był jedną z pierwszych przypraw, które dotarły do Europy w VI lub V w. p.n.e. Hipokrates wymienia ją raczej jako lek niż przyprawę.

 

Owoce zbiera się, gdy są czerwone i dojrzałe. Następnie są płukane, blanszowane i suszone na słońcu przez kilka dni.

 

Stosowany jako przyprawa, nabiera złożonego smaku chili i piżma, złagodzonego słodkimi nutami czekolady i piernika.

 

Pierwsze wrażenie w ustach jest słodkie, a pikantna moc pojawia się po raz drugi.

 

Aby go użyć, można go zmielić, zetrzeć na tarce lub wrzucić na małe kawałki do tradycyjnego młynka do pieprzu. Doskonale nadaje się do przyprawiania sałatek, mięs, pasztetów, puree, a także do świeżych lub duszonych owoców, takich jak ananas. Można go również zmielić w marynatach do mięs lub użyć w całości do doprawienia dań gotowanych na wolnym ogniu.

 

Po otwarciu opakowania zalecamy przechowywanie Czerwonego Długiego Pieprzu w chłodnym, suchym miejscu, z dala od światła i wilgoci, aby zachował swój smak i aromat.

 

 

Odmiana: Piper Retrofactum.

Pochodzenie: Kampot – Kambodża.

Składniki: 100% czerwony długi pieprz.

Aromat: Ciepłe i słodkie nuty piernika, goździków i lukrecji.

Przyprawy i potrawy: Do tarcia, mielenia (w kawałkach) lub dodawania w całości do wolno gotowanych potraw – kompot, marynata.

Termin przydatności: 36 miesięcy.

Waga: 50g.

Przechowywanie: Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu z dala od światła i wilgoci.

Czas wysyłki: 1-4 dni, KOSZTY DOSTAWY: Odbiór w punkcie: Paczkomat In Post 14,76zł, Na adres: Kurier 18,45zł

gramatura	100g, 50g